評判の石窯ピザをいただいてきました・・・
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春の息吹が感じられる・・
いいさよ～ よってけし！
何となく空の色もやわらいで春の息吹が感じられるこの頃・・・ガラじゃない挨拶で舌を噛みそうな、本日は家族で休みがあったのでランチに出掛けることにしました！
いつもなら、田舎の隠れ家カフェにドライブをかねて遠出するんですが、お寝坊さんが起きてこない・・・近場で田舎のカフェを探していると、田舎のカフェと名のついた田舎カフェがそんな田舎じゃない場所にあるじゃないですかー、これは行ってみないと！
ということで、ラザウォークから双田橋を渡って左折し、釜無川沿いを進んでハッピーパークを目指します。
ここは田舎なのかなぁ～、パーク内に入ります。
近場なのにこの公園は初めてだな、正面に富士山、背面に八ヶ岳が見えて、気候も良く清々しい！
田舎カフェの看板が見えてきました。どうやらこの建物内にあるようです！
日曜日の正午過ぎ、8組待ちでした。繁盛店のようですね～、待ち時間に隣の売店を物色します・・
七味にんにくが目についたので、1本購入します！
さて、店内に呼ばれるとちょっと想像と違います。ファミリーレストランの様相でした！
ラッキーなことに石窯の様子をカウンター越しから見られる絶好の位置に案内されました。左のドアからテラス席も利用できます。
本格的な石窯ピザが評判・・
ピザ職人の手元が見られて、ランチどころじゃないぞ！
ガン見したら変な客と思われるよ！
お薦めは1250円のランチセット、お好みのピザ、パスタを選んでサラダ、ドリンク付きです。
ピザは定番のマルゲリータ、野菜の多めなオルトナーラ、パスタはアラビアータのセットを注文しました。
他のお客さんもピザのオーダーが多いみたいで、職人さんが手際よく動きます。
丸めた生地を伸ばして成形（30秒）具をのせて窯に投入（30秒）
窯の右側に薪が焚いてあるようで窯内のピザ回転（1分弱）
焼き上がりまで2分かかってないんだぁ～、窯内の温度が気になるなぁー
陶芸もそうだけど、窯内の温度管理は肝じゃのう！
見ての通り、ピザのボリュームは凄いです（パスタは普通）、常連のお客さんはピザシェアしてました。（一人じゃ食べきれないよ～）
食レポはあまり得意ではないので、客入りとボリュームを見れば想像つくと思います。店内は若者から主婦層、年配者も目立ち、万人に受け入れられている印象です。良い意味でファミリーレストラン化してしまいましたね。じっこくのカフェとは方向性が異なりますが勉強になりました！
帰りに石窯の外を覗いてみました。窯を建物に隣接して口だけ店内に向ける工法は画期的ですね！
じっこくの空き家にあるかまどをロケットストーブを応用した石窯に改造できたら面白そうだな～
いろいろアイデアが尽きません。。。ほいじゃーね！
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